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Il mwcacolostro (primo mwcqlatte) è un liquido giallo mwcgsieroso, molto ricco d'mwcwimmunoglobuline di classe A e cellule immunitarie (come i mwdalinfociti)cite-ref-1[1], secreto dalle mweqghiandole mammarie durante la mweggravidanza ed i primi giorni dopo il mwewparto, composto principalmente da mwfaacqua, mwfqleucociti, mwfgproteine (fra le quali anche agenti immunologici), mwfwgrassi e mwgacarboidrati.

Con il colostro la mwggmadre trasmette le proprie mwgwdifese immunitarie al mwhafiglio, le quali lo proteggeranno nei primi mesi di vita. In medicina umana può essere somministrato colostro conservato di donatrici, oppure il colostro può essere sostituito da mwhqimmunoglobuline purificate.

• Colostro vaccino

• Consumo umano

• Colostro ovino

• Note

• Altri progetti

• Collegamenti esterni

In campo mwiqveterinario (mwigbovini) si indica come ottimale una somministrazione al vitello di 1-2 litri nelle prime ore di vita e 3-4 litri nelle prime 24/36 ore; di colore brunastro a causa degli mwiwanticorpi, contenente mwjasali minerali utili all'espulsione del mwjqmeconio del vitello; somministrazioni posticipate sono ininfluenti dal punto di vista mwjgimmunitario, in quanto subentrano i normali definitivi processi mwjwdigestivi.

È un prodotto naturale che può essere prelevato a scopo di alimentazione umana e, dopo procedimenti di congelamento mwkqbrevettati per mantenerne inalterate le qualità, viene trattato, lavorato e confezionato.

Il colostro vaccino contiene tre fattori fondamentali che lo caratterizzano:

• mwlqimmunoglobuline

• immunoregolatori

• mwmqfattori di crescita

Il colostro vaccino è privo di mwnacaseina e contiene fattori di crescita in quantità molto maggiori rispetto al latte (rispettivamente 50-2.000 di mwnqIGF-I e 4-8mwng µg/lcite-ref-2[2]). Le catene amminoacidiche di quest'ormone proteico vengono degradate dalle proteasi dello stomacocite-ref-3[3], tuttavia l'assunzione di colostro bovino aumenta la sintesi endogena di IGF-I e mwpwimmunoglobulinecite-ref-4[4].

Alcuni studi indicano che il consumo di colostro vaccino possa migliorare le difese immunitarie da infezioni mwrqvirali quali l'influenzacite-ref-5[5]. Non esistono invece evidenze scientifiche sufficienti a dimostrare altre proprietà benefiche popolarmente riconosciute al colostro vaccino.

Il colostro ovino è usato a scopo alimentare in mwtaSardegna; in particolare, sono riconosciuti come mwtqprodotti agroalimentari tipici sardi la mwtgricotta di colostro ovinocite-ref-6[6] e il mwuwformaggio di colostro ovinocite-ref-7[7], prodotti in piccole quantità con il latte delle ovine nei primi 4 o 5 giorni dal parto. Tali alimenti sono sempre stati considerati particolarmente nutrienti e destinati ai bambini o agli anziani.

cite-note-11. ↑ mwxgmwxwmwyaLymphocytes bearing the T cell receptor gamma delta in human breast milk, su mwyqncbi.nlm.nih.gov, 1º novembre 1990. mwygURL consultato il 1º dicembre 2012.

cite-note-22. ↑ mwaamwaqhttp://www.innovares.com/innovares_prodotti/gastromilk/documenti/Palmieri.pdf

cite-note-33. ↑ mwdaR. J. Xu, mwdqmwdgDevelopment of the newborn GI tract and its relation to colostrum/milk intake: a review, in mwdwReproduction, Fertility, and Development, vol.mwea 8, n.mweq 1, 1996, pp.mweg 35-48, mwewDOI:mwfa10.1071/rd9960035. mwfqURL consultato il 3 maggio 2023.

cite-note-44. ↑ mwgqAntti Mero, Jonne Kähkönen e Tarja Nykänen, mwggmwgwIGF-I, IgA, and IgG responses to bovine colostrum supplementation during training, in mwhaJournal of Applied Physiology (Bethesda, Md.: 1985), vol.mwhq 93, n.mwhg 2, 2002-08, pp.mwhw 732-739, mwiaDOI:mwiq10.1152/japplphysiol.00002.2002. mwigURL consultato il 3 maggio 2023.

cite-note-55. ↑ mwjgmwjwmwkaPrevenzione di episodi influenzali con colostro in confronto con la vaccinazione. Lo studio epidemiologico di San Valentino - Gazzetta Medica Italiana Archivio per le Scienze Mediche 2005 June;164(3):163-9, su mwkqwww.minervamedica.it. mwkgURL consultato il 3 maggio 2023.

cite-note-66. ↑ mwlgmwlwmwmaScheda della ricotta di colostro ovino sul sito della regione Sardegna (mwmqmwmgPDF), su mwmwsardegnaagricoltura.it.

cite-note-77. ↑ mwnwmwoamwoqScheda del formaggio di colostro ovino sul sito della regione Sardegna (mwogmwowPDF), su mwpasardegnaagricoltura.it.

Altri progetti

• Wikizionario

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• citerefbritannica-com(EN) colostrum, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.